Welches ist die beste Trinktemperatur für die verschiedenen Weine?

Wein sollte vorzugsweise gekühlt genossen werden, wenn man ihn allerdings zu sehr kühlt, kann er etwas herb schmecken.

Einen Reserva trinkt man idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16°C und 18°C. Der Tinto de Crianza sollte eine Temperatur zwischen 14°C und 16°C aufweisen. Einen Tinto de Año sollten Sie bei 12°c bis 14°C genießen.

Die ideale Trinktemperatur eines Crianza liegt zwischen 10°C und 13°C. Alle anderen trockenen Weißweine werden am besten zwischen 8°C und 10°C genossen. Roséweine sollten niemals kälter als 10°C verkostet werden.

Die Trinktemperatur eines Cava sollte zwischen 6°C und 9°C liegen.

Woran kann man das Alter eines Weines erkennen?

An dem Wechselspiel von Geschmack und Aroma und am Gelbanteil. Alle roten Weine haben einen Gelbanteil, die Weißweine nur gelbe Farbe, die Roséweine und Rotweine eine gelb-rote Farbe. Der Gelbanteil wird im Laufe der Zeit durch Oxidation intensiver, der Rotanteil hingegen verschwindet mit der Zeit.

So kann man das Alter des Weins bestimmen, bis er vier Jahre alt ist. Ist er älter, wird es schwieriger.

Wie lagert man Wein am besten?

Die erste Priorität gilt dem Ort, an dem der Wein gelagert wird, bis er entkorkt wird. Wird er vertikal gelagert, mit dem Stopfen nach oben, dann bildet der Wein eine Haut an der freien Oberfläche. Wird der Wein auf dem Kopf, mit dem Stopfen nach Unten gelagert, riskiert man Weinrückstände im Korken, die beim Entkorken an den Wein abgegeben werden. Deshalb sollte Wein horizontal gelagert werden, an einem dunklen, erschütterungsarmen Ort und ohne große Temperaturschwankungen bei etwa 12°C.

Wie entkorkt man Wein?

Achten Sie darauf, die Flasche nicht zu schwenken, manchmal enthalten die Korken Schimmel von der Korkeiche.

Der Korken kann beim Herausziehen tropfen. Wenn der Korken Schimmel enthält, gelangen diese schlecht schmeckenden Tropfen in den Wein und können ihn verderben. Beim Entkorken wird mit einem leichten Ruck ein wenig Wein ausgegossen und so theoretisch der schlecht schmeckende Wein mit dem Schimmel weggeschüttet.